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Wasbash and Auditorium buildings


位置: 芝加哥
开始词语: 秋季,春季
节目类型: 联营公司,主要

在罗伯特莫里斯大学体验的副学士学位,并在烹饪艺术学位提供所需行业的全球竞争环境做好准备的专业经验。利用基于经验的学习,烹饪学校的学生将与现实世界的经验,外面实习和集成项目补充他们的课堂学者。

期望 & Requirements

标准

应用科学烹饪艺术的副专注于烹饪的程度,其中未来的厨师是通过使用是当前和在这里的餐厅和全国各地的趋势分析技术行业的专业人士授课。学生将获得需要提供在餐馆和其他商业场所的食品专业厨师和烹饪相关服务的技能。该课程非常注重的烹饪技能和技巧的掌握,以及适用于餐饮服务场所的基本管理理念。 

专业研究高级烹饪艺术学士学位 让学生磨砺前两个学年学到的烹饪技巧,并纳入将在食品工业中使用的新技术。在与他们的烹饪艺术项目推进的同时,学生也将获得上级热情周到的培训,让他们来管理和正面和房子的后面都能工作的任何食品服务操作,将可能给的工具有朝一日拥有自己的事业。此外,烹饪类包括通过先进的烘焙和糕点课程探索糕点世界的机会。

样本课程

  • Meat & Poultry
  • 海鲜
  • Baking & Pastry
  • 餐厅趋势
  • 餐厅点菜
  • 美国美食
  • 世界的味道
  • 菜单管理
  • 餐厅运营管理