贾斯汀卷 和 Jonas Falk

2006年,两位前大发888app官网下载的学生开始了午餐服务的业务,因为他们知道在学校食堂的食物并没有很好的常。

立志做的更好,霍纳斯·福克和Justin卷500开始每天晚上在芝加哥西镇租来的厨房烹饪营养午餐,然后亲自送饭到附近的小的学校。如今,他们的公司,organiclife有限责任公司,拥有年销售额500名员工,以准备和提供60000个每天健康的午餐在500芝加哥地区的网站,包括学校,托儿所,养老院和大学的$ 25亿。

福尔克和面包卷在那里也餐馆,最近开业 展翅安斯科琼 (法语飞天猪),在芝加哥的凯悦新芝加哥环中心的酒店客房服务的小酒馆和处理该宴会以及三餐。此外,在芝加哥河北岸附近,二人创建 混合蔬菜以“打造-A餐”,“集结一个沙拉”的理念,面团兄弟,一个纽约式比萨和潜艇餐厅。

有两个计划考虑到中西部的现状organiclife其他部位,导致他们的最终目标,这是为了建立A $ 1十亿的一年的业务。但需要一些做可能。 “人们说,‘你已经建立了一个伟大企业的这种’,”福尔克说。 “但对我们来说,这不是那么大。我们要起来反对公司每年$ 50十亿那些在业务,即使我们做了$ 100百万一年,我们还是会很小。“

我们不知道预备学校午餐服务,任何东西当我们坐进商务本。 大发888app官网我们的教授让我们通过学习曲线。“

贾斯汀卷

“我们几乎所有的工作,并没有多少乐趣,”卷说,谁说,当时间允许的伙伴尝试在竞技体育挤进:为卷,它的网球;对于福尔克,武术;和两个一起打高尔夫球。但很少有空闲时间。他们的工作日上午4时开始通常情况下,旅游网站,厨房organiclife菜单包括像典型的烤火鸡,烤锅,通心粉和奶酪,汉堡和薯条的最爱 - 一切从头每日新鲜制成。

“你不能只是卖臭豆腐和羽衣甘蓝,”福尔克说。 “孩子们希望所有的人都希望同样的事情,所以我们在片全麦面包换成粉红色,白色粘液汉堡和包子用草饲牛肉。我们一直没有什么不妥已知薄饼,只要它没有冻结,“我说,”所以我们从做手抛面团和所有的新鲜食材我们的。“

“多年来,我们已经有几十名学生开展各种活动,并开始创业型企业,”杰拉德说Bober,酒店和旅游管理,福尔克和卷当上了课的大发888app官网曼弗雷德施泰因费尔德学院院长。 “但是,我不得不说,特别是当它涉及到经济上的成功,有这些家伙真的击出本垒打。”

福尔克,大发888app官网在2007年服用类,卷,世界卫生组织在2001年和2005年获得学士和硕士学位他的度,酒店管理,在芝加哥郊区,福尔克在伦科和面包卷在巴林顿长大。作为青少年,他们在餐馆他们都工作,通过等级为线厨师和洗碗机一般管理者上涨:福尔克,在原四星级酒店Le法语惠灵,伊利诺伊州。当我学徒的世界里,罗兰Liccioni伟大的厨师之一下;和轧辊,在现已关闭Flatl和ers Restaurant和啤酒厂在林肯郡,伊利诺伊州。

另外,对有亲属关系的大学。福尔克的母亲,芭芭拉和父亲乔尔,在大发888app官网的音乐芝加哥大学在七十年代当学生遇到了(现在表演艺术学院芝加哥)和劳斯莱斯遇到了他的妻子米歇尔,大发888app官网虽然采取了理科班。

“我们不知道预备学校午餐服务,任何东西当我们坐进ESTA业务,比一个事实,即学校食品是可怕的其他,”劳斯说。 “我们的大发888app官网教授带我们下自己的翅膀,并教了我们很多关于餐饮业和管理,并通过学习曲线了我们。”“我真的很喜欢大学,补充说:”福尔克,谁给希望尽快完成他的大发888app官网度,这是必要的。他的父亲坚持认为,无论是大或巨大变为organiclife。 “大发888app官网真的让我们开始这条道路。”

去往善良

福尔克,30,和面包卷,36岁,在大学没上课在一起,作为餐厅经理,他们从没想过路径。他们可能不是所有的今天一起在公司通过所谓的掌舵 克雷恩芝加哥商业福布斯 和 企业 作为一个看,如果大发888app官网酒店管理教授曾夹头汉堡不是10年前将它们连接在一起。 “贾斯汀(卷)是那种人WHO圆点他我的翻山他的T公司,说:”汉堡,他在不同的时间两个人授课。 “乔纳斯(福尔克)看的想法。”

在家庭中长大的,他的母亲和他的父亲喜欢烹饪超过10,000收集食谱,福尔克经常听到关于学校餐厅里变质的食物。故事是在一个行业油腻的液体的浮动大小盘讲述汉堡;微波处理的比萨饼味道像纸板是什么;通心粉和奶酪配上厚厚的,人工酱;青刀豆罐头或胡萝卜和豌豆那名咸和持续变暖跛行。

“我们讨论过很多次在饭桌上 - 如何有在校lunchrooms只是没有良好的食物,”芭芭拉说皮尔逊福尔克,谁还记得她是喜欢她的午餐了这么多,我开始问她,使他们越来越多他的高中同学新的实验者。 “乔纳斯总是有,被驱动和创造性,”福尔克说,一个古典钢琴家和奖鲁道夫·冈茨钢琴演奏在1972-73大发888app官网一年级的收件人。 “有一次,我有我做这么多的午餐,我认为我是卖他们。这可能是他首次涉足食品行业,“她开玩笑说。

今天,organiclife've超越提供午餐,在做小私立学校如芝加哥的蒙台梭利学会,该公司的第一个客户,或圣心在芝加哥的小学,也是一个早期的网站从无到有。这些天来,福尔克,谁是公司的CEO,和劳斯莱斯,谁是总统,申办反对像指南针集团,爱玛客和索迪斯学校食品服务巨头的合同。

过去的四年中一直在高效地使用organiclife在区域芝加哥公立学校赢得多个合同,包括奈尔斯小镇高中区219和Kildeer农村社区综合区96.“我记得我告诉他们,“这是成功的,你需要要能够建立关系“,“布赖恩说马古利斯,另一个大发888app官网酒店管理教授,他有二人提建议。 “这真是他们做了什么。”

随着短期,中期和长期目标考虑,福尔克和勾卷障碍必须跳到继续他们organiclife增长。这些措施包括:移动到中西部其他地区和实现万元,2015年年销售额$ 50;继续扩大并达到在3年时间的100万美元的年销售$;并继续专注于organiclife的要领,这比竞争对手提供更高品质的食品和服务。

“我们已经从每天一想是建立一个数十亿美元的公司,”福尔克说。两人都入选 克雷恩芝加哥商业 高层管理人员于2013年40下40名单。 “但我们从来没有尝试做自己的方式,补充说:”卷,引用50家最大的食品服务行业的供应商,其中很多是跨国公司。 “我们只是做了我们的方式。”

作为他们的旅程还在继续,两者是感谢他们在大发888app官网收到的开始。 “我们的大发888app官网下载教授们的信息和支持梦幻般的来源,说:”卷。 “他们超越了职责要求,为此我们将永远感激,”福尔克补充。

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